Trisol 2kg Soc Chef 14-2030-2

16.76

Fibra soluble derivada del trigo. Principalmente utilizado para la elaborar tempuras y pasta para freír, obteniendo una
textura crujiente. También se puede utilizar en la elaboración de galletas o bizcochos como substitutivo del azúcar.

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Descripción

Fibra soluble derivada del trigo. Principalmente utilizado para la elaborar tempuras y pasta para freír, obteniendo una
textura crujiente. También se puede utilizar en la elaboración de galletas o bizcochos como substitutivo del azúcar.

Origen: Fibra vegetal, trigo.
Aplicaciones: Sustituto parcial de la harina en algunas elaboraciones.
Ayuda a crear y mantener texturas muy crujientes.
Uso: Tempuras y pastas para freir.
65g harina / 45g Trisol / 2g Impulsor en polvo / 130g de agua
Dejar reposar la mezcla durante 1 hora para una buena hidratación.
Nota técnica: En frituras, sustituir el 40% de la harina de trigo por Trisol.
También se puede utilizar en la elaboración de galletas o bizcochos.
Admite congelación.