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Descripción
Maltodextrina de maíz, granulación muy fina que se disuelve en medio acuoso. Puede absorber aceites. Bajo poder edulcorante. Certif. Halal y Kosher
Origen: Vegetal.
Aplicaciones: Mantiene el crujiente de las galletas por más tiempo.
Uso: Mezclar con los ingredientes en seco.
Para realizar Crujiente: 50g crujiente de semillas / 9g maltodextrina / 8g agua
Nota técnica: Se disuelve en medio acuoso. Se puede calentar y deshidratar.
En algunas aplicaciones admite congelación. Bajo poder edulcorante.
Dosis recomendada: c/s