+34615762393
Descripción
Es una fibra extraída a partir de la raíz de la achicoria. Esta inulina nos aporta dulzor ynada de untuosidad ya que las cadenas de esta fibra son muy cortas. Permite sustituir el azúcar. La dosificación es como la del azúcar (1:1). Donde mejores resultados da es en masas batidas de pastelería pero también se puede utilizar en postres lácteos y galletería.
Origen: Vegetal, 100% Raíz de achicoria.
Aplicaciones: Nos aporta dulzor, pero no textura.
Uso: Agregar con agitación mecánica (túrmix) en frío y en caliente
Nota técnica: Edulcorante. Permite sustituir el azúcar. Donde mejores resultados da es en
masas batidas tipo bizcoco, brownie. También se puede utilizar en postres lácteos y galletas.
Dosis recomendada: c/s