Cremor tartaro 800g Soc Chef

11.73

Emulsificante, ideal para cremas, natas, claras montadas, por su capacidad de encapsular las partículas de agua. Frena la cristalización del azúcar. Soluble en agua y en alcohol. Agregar en frio o caliente.

Acidulante y emulsificante usado para nata o clara montada

Compartir
Disponibilidad: En stock

Descripción

Emulsificante, ideal para cremas, natas, claras montadas, por su capacidad de encapsular las partículas de agua. Frena la cristalización del azúcar. Soluble en agua y en alcohol. Agregar en frio o caliente.

Acidulante y emulsificante usado para nata o clara montada