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Descripción
Producto obtenido del mango liofilizado.
Piezas de mango troceado (2-5 mm) de color amarillo anaranjado. Olor y sabor característicos.
Aplicaciones:
Puede usarse en múltitud de aplicaciones ya sea como decoración de platos salados o dulces, directamente como snack saludable o cómo inclusión. Mantiene su textura crujiente en aplicaciones como chocolates i bombones. También se puede usar en galletas y otras aplicaciones con baja humedad. En aplicaciones húmedas como helados, postres, muffins, el crunch se rehidrata obteniendo una textura melosa.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil de 14 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en un envase cerrado herméticamente, en lugar fresco (< 20ºC), seco (< 65% HR) y oscuro. Producto higroscópico.
Formato
Bote rectangular de PP con bolsa en el interior de PET + LPDE de 125 g. Envasado en atmósfera modificada.
Información nutricional para 100 g
- Energía 1381 kJ / 322 kcal
- Grasas 2,4 g
- Saturadas 0,5 g
- Hidratos de carbono 66,7 g
- Azúcares 66,7 g
- Fibra 9,1 g
- Proteínas 3,2 g
- Sal 0,07 g
Alérgenos
Ninguno.
Ingredientes
Puré de mango concentrado.
Dosis
Cantidad necesaria (C.N.).