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Descripción
Clara de huevo de gallina, pasteurizada, en polvo. El producto también se puede obtener a partir de clara de huevo líquida parcialmente deslisozimada.
Aplicaciones
Se puede aplicar para preparaciones de repostería como galletas o similares, merengues, turrones, bollería salada, bocadillos, barritas nutritivas, cremas, postres, preparados para empanizar y cremas deshidratadas.
Condiciones de almacenamiento
Conservar un lugar fresco (15-25ºC), seco, sin luz directa ni presencia de aromas fuertes.
Formato
Bote rectangular de polipropileno de 400 g.
Información nutricional para 100 g
- Energía 1389 kJ / 332 kcal
- Grasas 0,3 g
- Saturadas 0,0 g
- Hidratos de carbono 3,0 g
- Azúcares 0,10 g
- Proteínas 80,0 g
- Sal 3,70 g
Alérgenos
* Huevos y productos a base de huevo *trazas de Soja y productos a base de soja
* Trazas de Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
* Trazas de Moluscos y productos a base de moluscos
Ingredientes
Clara de huevo de gallina pasteurizada.
Dosis
De 2g a 120g /L. Para obtener 1 kg de clara de huevo líquida, añadir 1 parte de clara de huevo en polvo (125 g) y 7 partes de agua (875 g).