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Descripción
¡Dale color a todas tus creaciones con este intenso colorante alimentario en polvo soluble en agua: Ocean Blue , utilizado por los mejores pasteleros! Ideal para azúcares artísticos.
Utilizada por Stéphane Klein , maestro indiscutible del azúcar artístico, nuestra gama de colorantes alimentarios en polvo \”Intense\” es especialmente apreciada para colorear el azúcar estirado, soplado o fundido. Ideal para crear piezas artísticas con colores vibrantes.
Alta concentración, ¡todo lo que necesitas es la punta de un cuchillo de colorante alimentario en polvo para colorear 1 litro de preparación!
Para elaborar trozos de azúcar, recomendamos utilizar isomalt .
– Confitería (Cat. 5.2): 350 mg/kg
– Decoración / Recubrimiento: 580 mg/kg
– Relleno: 350 mg/kg
– Panadería fina: 230 mg/kg